De waarde van boerenmarkten

Op boerenmarkten komen lokale boeren, telers en andere voedselproducenten of -verkopers samen om hun producten rechtstreeks aan het publiek te verkopen.

Wat u kunt kopen op een boerenmarkt

Doorgaans zijn alle producten die op een boerenmarkt worden verkocht, geteeld, gefokt, gevangen, gebrouwen, gebeitst, ingeblikt, gebakken, gedroogd, gerookt of verwerkt door de boeren en lokale leveranciers die ze verkopen.

Boerenmarkten bieden vaak lokale groenten en fruit die op natuurlijke of organische wijze worden geteeld, vlees van dieren die op menselijke wijze worden gevoerd en op menselijke wijze worden grootgebracht, handgemaakte kazen, eieren en gevogelte van scharrelkippen, evenals erfgoedproducten en erfgoedrassen van dieren en vogels. Sommige boerenmarkten bieden ook non-foodproducten zoals verse bloemen, wolproducten, kleding en speelgoed.

De voordelen van boerenmarkten

Zoals de naam al aangeeft, biedt een boerenmarkt kleine boeren de kans om hun producten op de markt te brengen, hun bedrijven te incuberen en hun inkomen aan te vullen. In toenemende mate helpen boerenmarkten echter ook om robuuste lokale economieën en levendigere gemeenschappen te creëren, waardoor kopers naar lang verwaarloosde binnenstad en andere traditionele winkelcentra worden gebracht.

Je hoeft geen locavore te zijn om een ​​goede boerenmarkt te waarderen. Boerenmarkten bieden consumenten niet alleen de mogelijkheid om vers, lokaal geteeld voedsel te consumeren, ze bieden producenten en consumenten ook de mogelijkheid om elkaar op een persoonlijk niveau te leren kennen. 

Boerenmarkten vergemakkelijken ook het nemen van milieubewuste beslissingen. We weten dat sommige landbouwpraktijken kunnen leiden tot vervuiling van voedingsstoffen of het gebruik van schadelijke pesticiden; boerenmarkten bieden ons de mogelijkheid om erachter te komen hoe boeren ons voedsel verbouwen en om beslissingen van consumenten te nemen die consistent zijn met onze waarden. Bovendien zijn de artikelen die we kopen niet honderden of zelfs duizenden kilometers met vrachtwagens vervoerd, noch zijn ze gefokt voor houdbaarheid in plaats van voor hun smaak of voedingsstofdichtheid. 

Michael Pollan, in een essay waar hij voor schreef The New York Review of Books, nam nota van de sociale en culturele invloed van boerenmarkten:

"Boerenmarkten bloeien, meer dan vijfduizend sterk, en er is veel meer aan de hand dan de uitwisseling van geld voor voedsel," schreef Pollan. "Iemand verzamelt handtekeningen op een petitie. Iemand anders speelt muziek. Kinderen zijn overal, proeven van verse producten, praten met boeren. Vrienden en kennissen stoppen om te chatten. Een socioloog berekende dat mensen tien keer zoveel gesprekken voeren op de boerenmarkt." dan in de supermarkt. Sociaal en sensueel biedt de boerenmarkt een opmerkelijk rijke en aantrekkelijke omgeving. Iemand die hier voedsel koopt, gedraagt ​​zich misschien niet alleen als consument, maar ook als buur, burger, ouder, ouder kok. In veel steden en dorpen hebben boerenmarkten (en niet voor het eerst) de functie van een levendig nieuw plein gekregen. "

Om een ​​boerenmarkt bij u in de buurt te vinden

Tussen 1994 en 2013 is het aantal boerenmarkten in de Verenigde Staten meer dan verviervoudigd. Tegenwoordig zijn er meer dan 8.000 boerenmarkten die landelijk actief zijn. Zie De lokale boerenmarkten vinden en volg een van de vijf eenvoudige tips om de boerenmarkten bij u in de buurt te vinden. Lees de missie en regels van de organisatie om een ​​markt te kiezen wanneer u met meerdere opties wordt geconfronteerd. Een toenemend aantal markten staat alleen leveranciers binnen een bepaalde straal toe, en anderen verbieden de doorverkoop van producten die elders zijn gekocht. Deze regels verzekeren dat je echt lokaal voedsel koopt dat is geteeld door de persoon die het aan jou verkoopt.