Hier is een eenvoudig chemieproject dat je kunt doen, waarbij je een heldere vloeistof neemt en deze onmiddellijk in heet 'ijs' laat stollen. Het is echter geen waterijs. Zo maak je kristallen van natriumacetaat, dat wordt gebruikt in handwarmers en chemische verwarmingspads en hotpacks.
Als je geen natriumacetaatmonohydraat hebt, kun je het zelf maken. Voeg zuiveringszout (natriumbicarbonaat) toe aan azijn (zwak azijnzuur) tot het mengsel stopt met bruisen. Dit geeft u een waterige oplossing van natriumacetaat. Als je het water kookt, blijft er natriumacetaat over. Verwacht veel bakpoeder en azijn te gebruiken als je deze route volgt.
Wat je gaat doen is een oververzadigde natriumacetaatoplossing maken. De oplossing blijft een onderkoelde vloeistof totdat een beetje vast natriumacetaat wordt geïntroduceerd. Dit zal snelle kristallisatie veroorzaken die op een blok ijs lijkt, behalve dat het warm aanvoelt en niet eetbaar is.
U hoeft het natriumacetaat niet in een schaal te laten stollen. Je kunt het uitkristalliseren terwijl de oplossing wordt gegoten om fantastische vormen te maken.