Hoe kristalheldere ijsblokjes te maken

Terwijl u gloeit in het donkere ijs, waarom niet wat helder ijs maken? Er is een "truc" om heldere ijsblokjes te maken, maar het is niet ingewikkeld en vereist geen dure ijsmachine voor restaurants. Je hebt zuiver water nodig en je moet regelen hoe het afkoelt.

De ijsmaker in een typische thuisvriezer heeft een waterfilter, maar produceert meestal ondoorzichtig ijs. Dit komt omdat het water niet met de juiste snelheid afkoelt om helder ijs te produceren of anders zit er veel lucht in het water. Helder ijs is gemakkelijk te maken met flessenwater dat was gezuiverd met omgekeerde osmose of destillatie, maar je kunt helder ijs maken uit kraanwater. Om dit te doen, kook het water om het grootste deel van de opgeloste lucht te verwijderen. Idealiter wilt u het water koken, laten afkoelen en vervolgens opnieuw koken. Maar je zou goede resultaten moeten kunnen krijgen door het water maar één keer te koken. Laat het water iets afkoelen om het risico van verbranding te minimaliseren en giet het vervolgens in een ijsblokjesbak en plaats het in de vriezer.

U kunt dus helder ijs maken door gefilterd water te koken en in te vriezen, maar de koelsnelheid is ook belangrijk. Als het ijs te langzaam bevriest, is het resultaat melkachtig aan de onderkant en helder aan de bovenkant. Helaas heb je niet veel controle over de koelsnelheid van de vriezer. Je kunt spelen met de begintemperatuur van het water totdat je de gewenste resultaten krijgt.

Wat kunt u doen met helder ijs? Een ding dat u kunt doen, is het gebruiken als een vergrootglas. Met een snuifje kun je een ijslens gebruiken om een ​​brand te starten. Ook, tenzij je van de smaak van kinine houdt, smaakt helder ijs veel beter in drankjes dan gloeiend ijs.