De geschiedenis van Jell-O

Jell-O: Het is nu zo Amerikaans als appeltaart. Ooit was het een tweemaal mislukt verwerkt voedsel gemaakt van een mash-up van dierlijke delen, het slaagde erin om een ​​hitdessert te worden en het go-to-voedsel voor generaties zieke kinderen. 

Wie vond Jell-O uit?

In 1845 patenteerde de New Yorkse industrieel Peter Cooper een methode voor de vervaardiging van gelatine, een smaakloos, reukloos geleermiddel gemaakt van dierlijke bijproducten. Cooper's product slaagde er niet in, maar in 1897, Pearle Wait, een timmerman die hoestsiroopfabrikant werd in LeRoy, een stad in de staat New York, experimenteerde met gelatine en verzon een dessert met fruitsmaak. Zijn vrouw, May David Wait, noemde het Jell-O. 

Woodward koopt Jell-O

Wait ontbrak de financiering om zijn nieuwe product op de markt te brengen en te distribueren. In 1899 verkocht hij het aan Frank Woodward, een schoolverlater die tegen de leeftijd van 20 zijn eigen bedrijf had, Genesee Pure Food Company. Woodward kocht de rechten op Jell-O voor $ 450 van Wait.

Wederom bleef de omzet achter. Woodward, die een aantal patentgeneesmiddelen, wasbeermaïspleisters en een gebrande koffiesurrogaat genaamd Grain-O verkocht, werd ongeduldig met het dessert. De verkoop was nog steeds traag, dus Woodward bood aan de rechten op Jell-O® aan zijn fabriekssuperintendent te verkopen voor $ 35.

Voor de definitieve verkoop, echter, intensieve reclame-inspanningen van Woodward, die de distributie van recepten en steekproeven riepen en vruchten afwerpen. Tegen 1906 bereikte de omzet $ 1 miljoen. 

Jell-O tot een nationaal nietje maken

Het bedrijf verdubbelde marketing. Ze stuurden natgeklede verkopers om Jell-O te demonstreren. Ze verspreidden ook 15 miljoen exemplaren van een Jell-O-receptenboek met favorieten van beroemdheden en illustraties van geliefde Amerikaanse kunstenaars, waaronder Maxfield Parrish en Norman Rockwell. De populariteit van het dessert nam toe. Woodward's Genesee Pure Food Company werd in 1923 omgedoopt tot Jell-O Company. Twee jaar later fuseerde het later met Postum Cereal en uiteindelijk werd dat bedrijf de kolos die bekend staat als de General Foods Corporation, die nu Kraft / General Foods wordt genoemd.

Het gelatineuze aspect van het voedsel maakte het een populaire keuze bij moeders wanneer hun kinderen last hadden van diarree. Sterker nog, artsen raden nog steeds aan Jell-O-water te serveren, dat wil zeggen, ongeharde Jello-O-aan kinderen die aan losse ontlasting lijden.